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        高血磷的最大禁忌,肾友须知!
        发布时间:2019-10-09


        人体磷平衡主要取决于饮食摄入、体内利用及肾脏排泄。从上图可以看出,食物是人体内磷的主要来源,正常成人每天通过饮食摄入1~1.5g的磷。1


        饮食摄入,说通俗点就是“吃进去的”,可包括天然食物中的有机磷加工食品中的无机磷(主要来源于加工过程中添加的食品添加剂)。


        Part1


        有机磷在天然食物中分布很广,无论动物性食物或植物性食物都富含磷,磷常与蛋白质并存,瘦肉、蛋、乳、动物肝、肾等富含蛋白质食物的磷含量丰富,海产品、紫菜、花生、干豆类、坚果、粗粮含磷也较高。2



        Part2


        无机磷以磷酸盐的形式广泛存在于各种食品防腐剂和添加剂,特别是各种饮料中。


        这些含磷添加剂使食品更美味、保存更长久,是各位“吃货”生活中必不可少的。但无机磷于健康无益!


        而且,食品添加剂中的磷90%被人体吸收,动物来源的有机磷吸收率是40~60%,植物来源的则更低。3请神容易送神难,这些无机磷想要再排出来,可就难了。所以,需要低磷饮食的人群(例如高磷血症患者),食品添加剂是“绝对禁忌”!


        参考文献:

        1.陈靖, 等. 中华肾病研究电子杂志. 2014;3(3):137-142.

        2.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版).

        3.黄柳燕, 等. 护理研究. 2016;30(5):1679-1681.


        SACN.SEC.18.12.15162

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